Nutri??o

Teor reduzido de gorduras, a?úcar e sódio e adi??o de nutrientes est?o entre nossas a??es para promover modos de alimenta??o mais saudáveis

No Plano de Sustentabilidade, a Unilever assumiu uma série de metas e compromissos associados à promo??o do bem estar e da saúde. O eixo de Nutri??o é especialmente relevante: com foco no aprimoramento do perfil nutricional dos produtos, baseado na redu??o de gordura saturada e trans, a?úcar e sódio e na fortifica??o do portfólio, a companhia incentiva a ado??o de modos de vida mais saudáveis entre seus consumidores.

A categoria de alimentos, que inclui marcas presentes no dia a dia de milh?es de brasileiros, como Knorr, Hellmann′s e Maizena, está relacionada a três temas relevantes na agenda de saúde pública do Brasil: a deficiência de nutrientes essenciais; a obesidade e o sobrepeso; e o consumo de sódio.

Para responder efetivamente aos desafios locais, buscamos, desde a fase de inova??o, desenvolver produtos que tenham níveis reduzidos de quatro nutrientes – gorduras trans, gorduras saturadas, a?úcar e sódio –, conforme referências da Organiza??o Mundial de Saúde e de outras entidades de nutri??o. Esse trabalho é coordenado pela área de pesquisa e desenvolvimento, que possui representa??o nos ambitos local (Brasil) e regional (América Latina), com apoio das equipes de nutri??o e pesquisas com o consumidor (Consumer Market Insights – CMI).

Convivemos com o desafio de melhorar o perfil de nosso portfólio sem deixar de atender às preferências dos consumidores de cada país. Por isso, buscamos atuar em parceria com nossos concorrentes e em linha com as iniciativas governamentais focadas na promo??o de hábitos saudáveis (leia mais aqui).

Um exemplo é o acordo, assinado entre o Ministério da Saúde e a Associa??o Brasileira das Indústrias de Alimenta??o (Abia), que prevê a retirada de mais de 8,7 mil toneladas de sódio do mercado brasileiro até 2020, contemplando categorias como temperos, caldos e margarinas. Alinhada às metas do Plano de Sustentabilidade, essa estratégia vem sendo cumprida: todas as inova??es lan?adas no mercado pela Unilever Brasil já atendem às especifica??es exigidas.

Programa de?aprimoramento?nutricional

Nossas frentes de nutri??o se organizam em torno de três iniciativas: o Programa de Aprimoramento Nutricional (NEP, ou Nutrition Enhancement Programme), a Estratégia de Redu??o de Sódio e a Política de Fortifica??o de Alimentos.

O NEP faz parte de uma iniciativa global para reduzir o volume de a?úcar, sódio e gorduras saturadas e trans, tanto no varejo como no segmento de alimenta??o fora do lar (Unilever Food Solutions). Temos registrado melhorias significativas desde o início do programa, em 2003: hoje, produtos de linhas como as de bebidas de soja e cremes vegetais est?o 100% alinhadas ao NEP, e temos investido na melhoria de categorias críticas, como molhos, caldos, sopas e temperos (veja mais no Relatório de Sustentabilidade).

Em rela??o à fortifica??o de alimentos e bebidas, o foco é atuar conforme os contextos local e regional, estudando a incidência de deficiências nutricionais da popula??o e a melhor forma de comunicar os componentes adicionados – trabalho executado pelas equipes de nutri??o e pesquisa e desenvolvimento.

No Brasil, os produtos fortificados s?o as bebidas à base de soja AdeS, tanto da linha Frutas quanto da Original e Saborizados; Arrozina e Cremogema (adi??o de vitaminas e minerais).

A Estratégia de Redu??o de Sódio, por sua vez, existe desde 2009 e prop?e metas específicas para disseminar o padr?o de ingest?o diária máxima de 5 gramas de sal como padr?o de consumo. Temos alcan?ado evolu??es significativas, apoiados nas políticas públicas para controlar o volume de sódio no mercado brasileiro.

Pela mudan?a de hábitos

A Unilever tem patrocinado algumas iniciativas focadas na melhoria dos padr?es alimentares da popula??o brasileira. Os programas Meu Prato Saudável e Meu Pratinho Saudável (para crian?as de 6 meses a 12 anos de idade), por exemplo, promovem a??es e estudos para entender os modos de preparo das refei??es no País, sob a coordena??o do Latinmed e do Instituto do Cora??o (InCor).

Em seu primeiro ano de atividade, o projeto atingiu mais de 1,3 milh?o de pessoas, contemplando atividades presenciais, materiais educativos, um aplicativo para smartphones e tablets, um site (www.meupratosaudavel.com.br) e blogs com dicas de preparo de alimentos.

Por meio de nossa marca Becel, também apoiamos o movimento “Ame o cora??o”, que conscientiza a popula??o sobre hábitos alimentares capazes de prevenir doen?as cardiovasculares. Em 2013, a iniciativa ganhou apoio do Hospital do Cora??o (HCor) e do InCor; foram realizadas a??es em S?o Paulo e no Rio de Janeiro, e o site www.ameocoracao.com.br contempla conteúdos como histórias de vida, notícias e orienta??es sobre o tema.

Unilever Health Institute

Em 2012, lan?amos o Unilever Health Institute (UHI – www.unileverhealthinstitute.com.br), divis?o especializada no relacionamento com profissionais de saúde. Além de patrocinar iniciativas e estudos, o instituto nos permite atuar na rede global de debates sobre esses assuntos.

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